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　　做法：春笋切成片后加少许
盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜  、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上 锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。